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【藍莓科研】花青素有望防治牙周病
據國外疾病控制和預防中心(CDC)研究，牙周病是一種由口腔中的細菌感染牙周組織（牙齦及牙骨周?chē)M織）引起炎癥的口腔疾病。調查成年人牙周疾病患病率發(fā)現：30歲及以上成年人的患病率約有47%，65歲及以上成年人的患病率高達70%。
伴放線(xiàn)放線(xiàn)桿菌是一種革蘭陰性短桿菌，是局部侵襲性牙周炎的主要因素，嚴重影響青少年的門(mén)牙和第一臼齒，是牙周炎細菌病因學(xué)中研究最多的細菌之一。加拿大拉瓦爾大學(xué)牙科系口腔生態(tài)課題組（Daniel Grenier）研究表明藍莓中的原花青素（PACs）對口腔細菌Aa具有很好的抑制效果，研究成果發(fā)表于2018年BMC Complementary andAlternative Medichine上。Daniel Grenier研究指出，PACs的抗菌活性可能具有破壞細菌細胞膜的作用。研究人員從高叢藍莓的冷凍果實(shí)中分離出了具有強抗氧化力的PACs，采用微板稀釋法測定該化合物對Aa生長(cháng)的影響。結果表明，PACs屬于劑量依賴(lài)性化合物，在一定范圍內可以通過(guò)調整化合物的使用量而改變其效用。
此外，研究發(fā)現PACs能夠導致細菌喪失生存活力，并且PACs還能夠保護巨噬細胞免受白細胞毒素的危害。此項研究由加拿大魁北克省拉瓦爾大學(xué)在美國高叢藍莓協(xié)會(huì )提供資助下完成。根據該項研究結果：每天食用100g藍莓鮮果中所含的PACs，即可達到有效保護口腔健康的作用。
文獻來(lái)源：AmelBen Lagha, Geneviève LeBel and Daniel Grenier. Dual actionof highbush blueberry proanthocyanidins on Aggregatibacteractinomycetemcomitans and the host inflammatory respose[J]. BMC Complementary and Alternative Medicine, 2018, 18: 10.
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